专利详情
Patent Details
| 专利类别：发明 | 申请号： CN202011529642.2 | 申请日期：2020-12-22 |
| 公开日期：2021-06-18 | 专利名称： 一种具有抗疲劳功效的黄芪生鲜甜米酒及其制备方法 | 发明人：余雄英 赵宏 温泉 邵文祥 董欢欢 张功剑 |
| 法律状态：有效 | 申请人：江西中医药大学 | 公开号：CN112980630A |
| 主分类号：C12G3/022 | 优先权号： | 行业分类：A:人类生活必需 |
| 优先权日： | 专利权人：江西中医药大学 | 评估得分： |
专利附图
Patent Picture
摘 要
Summary
本发明涉及食品饮料技术领域，具体公开了一种具有抗疲劳功效的黄芪生鲜甜米酒及其制备方法。该黄芪生鲜甜米酒由黄芪、糯米、酒曲、水经发酵而制成，所述发酵的原料配方以重量份数计，为糯米饭100份、酒曲0.4‑0.6份、黄芪1‑6份、水25‑50份；所述黄芪为黄芪粉或预先制成黄芪水煎液并于发酵中期加入，并采用了前高后低的的温度差异化发酵控制工艺。采用本发明制得的黄芪生鲜甜米酒不仅保质时间长、酒精度不高，且富含叶酸、氨基酸、皂甙、多糖、蛋白质、核黄素及多种微量元素，具有显著的抗疲劳、增强抵抗力的功效，适宜广大人群饮用，有效克服了现有技术中低度米酒的保质期短以及现有技术中黄芪保健酒因酒精度数高而不适宜广大人群饮用等缺陷，市场前景广阔。
交易流程
Trading Process
过户资料
Transfer Data
具体描述
Specific Description
