“三高症”是心脑血管疾病的重要诱因，根据2016年全球疾病调查[3]，中国因脑卒中死亡209.8万例，冠心病死亡173.6万例,CVD成为了我国因病死亡的首要原因。世界卫生组织曾经明确提出，防止心血管病的第一道防线就是减少和控制“三高”。“治未病”理论是我国至今为止所遵守的最早“预防为主,利用“药食同源”的理论和方法，预防和治疗“三高症”。 青钱柳兼具“养生、保健、食疗”三重功效，营养价值居所有粮食作物之首，含有硒等微量元素及药用成分，对"三高症"及心脑血管疾病有预防和治疗功能。山茱萸具有补益肝肾、涩精固脱之功效，并有增强免疫力、延缓衰老之功能，果实可健胃、补肝肾、治贫血、腰痛、神经及心脏衰弱等症。通过对“药食同源”苦荞和山茱萸的功能性食品开发，让功能性食品（酒、面条，饼干等）更方便快捷走进超市、食堂、社区和家庭，人人都能享有大健康，远离亚健康。